营养师建议，每天都喝山泉水，可补充天然的水分及膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，促进新陈代谢，消除疲劳，健康身心。对老人、孕妇、儿童尤其有益。
科学监测证明，鼎湖山的山泉水低钠、低矿化度等26项指标，长年符合甚至优于国家一类地表水饮用标准；更含有均衡的、保持自然状态的有益矿物质和微量元素，溶解及渗透力强，极易被人体吸收，是一种适合全家长期饮用的健康饮水。上千年来，鼎湖山上庆云寺的僧人和当地百姓就一直饮用着鼎湖山的山泉水。
孕期内，准妈妈体内的血液总容量将增加40% ~ 50%，因此必须保证充足补水。但孕妇饮水也要适度，每日1500毫升左右，做到“少量多饮、睡前少饮”，并选择安全、健康的饮用水。
天然山泉水特别适合孕妇饮用。每天喝，能补充天然的水分及膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，而天然山泉水更易被人体吸收的优势，也促进了体内的代谢率，更有助于消化增多的食物，促进胎儿更均衡地吸收营养、健康成长。天然山泉水口感清甜甘冽，也更能让准妈妈消除疲劳，怡养身心，度过一段愉快的孕期。
婴幼儿时期，人体内的水分含量最高，按需水量与体重之比，这一时期人一生中喝水量最多。 婴幼儿的胃肠功能发育尚不完善，抵抗力弱，更需好水、健康水。
育婴专家建议，婴幼儿不宜喝矿物质含量过高或完全不含矿物质、微量元素的饮水。来自鼎湖山的天然山泉水，经权威机构检测，低钠、低矿化度等26项指标，符合国家一类地表水饮用标准，其均衡的有益矿物质和微量元素，极易吸收，能满足婴幼儿科学饮水的健康需要。1989年，广东首例成功培育试管婴儿所使用的培育液，就是采用鼎湖山的山泉水配置的。
上班一族常常因工作疏忽了饮水。紧张忙碌的办公室，空气污浊的空调房，无处不在的电脑辐射，一杯天然山泉水，带来一股清新的大自然气息和健康活力，及时帮助身体排毒，舒缓神经，提高工作效率。
一早赶到办公室，先喝一杯山泉水，快速补充路上流失的水分；工作中，适时起身再给自己一杯水，补充因冷气加快流失的水分，清醒头脑。午后喝杯山泉水泡的清茶，消除疲劳，给身体充充电，保持旺盛精力。对于熬夜加班族，最重要的是多喝水，多排尿，排除体内多余代谢产物及自由基对皮肤的损害。
运动，使机体丧失大量水分。专业人士建议，运动前、中、后都要补水。最好在运动之前20分钟就饮水，运动后5分钟马上补充。运动中，则视运动流汗状况适时饮用，不要等到口渴，血液浓度增加、电解质不平衡时才补充。
山泉水是天然的活性水，含有均衡、多样的无机盐、矿物质等，非常适合运动人士的补水需求。尤其是采用国家发明专利“自然密滤”技术处理的鼎湖山泉，保留了天然山泉水的自然状态特性及有益成分，极易被人体吸收利用，能帮助你快速补充运动流失的水分和钾、钠等电解质，及时恢复体力。
中国传统养生学认为，“人法自然”，即人是自然界的产物，饮食活动顺应四时的自然规律，则身体健康。而山泉水因其地表水的特性，“四时不涸不溢，冬暖夏凉”，其水质、水性能顺应四季时令而变，所以也一向被推崇为自然养生的健康饮水首选。
春气温，此时水性温凉味甘，利于凉血益气，消除春困；夏气热，清凉甘冽的山泉水能消暑热，健脾胃，清心境；秋气爽，深藏山中的泉水水质变得更清更甘润，正适合滋阴润燥；冬气寒，山泉水水性温热，多喝山泉水增加能量，促进体内代谢率，也有助于消化因天寒而增多的食物。
